Os nossos vinhos são produzidos a partir de uvas colhidas e selecionadas manualmente, descarregadas diretamente para cubas ou lagares de inox refrigerados, onde decorre a fermentação a temperaturas permanentemente controladas. Os vinhos Reserva são obtidos após estágio em barricas de carvalho francês, em cave semienterrada, devidamente climatizada e humidificada.